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All recipes here will be mild and light in salt and fat. Please adjust salt, hot peppers, garlic etc. to your liking. Garnish with chopped cilantro.

Matar-Paneer with Mushrooms: Being within a short distance of Kennett Square, PA, arguably the Mushroom Capital of the World, we must include mushrooms in our recipes, as those are so fresh and full of flavor.

Slice fresh mushrooms to make 2 cups. Saute those in a sauce pan with 2 tbsp salted butter on low heat for just a few minutes till the juices come out. Add one can of JYOTI Matar-Paneer, mix well and simmer a few minutes to let the flavors blend. Serve with freshly cooked JYOTI Basmati Supreme Rice, or as a side dish to other entrees.

Paneer Pulao: Rinse 1 cup Jyoti Basmati Supreme or other long grain rice and bring to boil with 2 cups water, reduce heat to low, and let rice cook partly covered for 10 min, add one can of Matar-Paneer, mix gently, cover and cook on low heat for 5 min.

Keema: Brown 1 lb of ground meat with chopped onion and garlic to your liking, mix 1 can of Matar-Paneer and 8 oz tomato sauce. Simmer for 10 min.Variation: Sauté ½ lb chunks of a firm fish (Salmon, Swordfish, Mako Shark etc.), add 1 can of Matar-Paneer, let simmer till the fish is done (about 10 min).

Alu-Matar-Paneer: Boil, peel, and chunk 2 med potatoes, combine with one can of Matar-Paneer, 1/2 can water, and simmer for 10 min for flavors to blend. Variation: Use tomato sauce or buttermilk in place of water.

Mushroom Peas: Sauté 2 cups of sliced fresh mushrooms with 1 tbsp butter for 5 min, add one can of Matar-Paneer, mix well, and simmer for 5 min. Variation: use 2 cups of diced carrots in place of mushrooms, or use a mix.

Curry Omelet with peas: Whip up 4 eggs, and fold in ½ can of Matar-Paneer Including the sauce. Make Omelet as your usual.

Toutes ces recettes sont douces et légères en sel et en gras. Veuillez régler la quantité de sel, de piments forts, d’ail, etc. selon vos goûts. Garnir avec de la coriandre fraîche.

Paneer Pulao: Rincer 1 tasse (250 ml) de riz Basmati Suprême Jyoti ou un autre riz à grain long et porter à ébullition avec 2 tasses (500 ml) d’eau. Baisser le feu à doux et laisser cuire le riz partiellement couvert pendant 10 min. Ajouter 1 boîte de Matar-Paneer, mélanger doucement, couvrir et cuire à feu doux pendant 5 min.

Keema: Faire revenir 1 lb (450 g) de viande hachée avec de l’oignon haché et de l’ail au goût et mélanger 1 boîte de Matar-Paneer et 8 oz (250 ml) de sauce tomate. Laisser mijoter pendant 10 min.Variation : Sauter ½ lb (225 g) de morceaux de poisson à chair ferme (saumon, espadon, mako, etc.), ajouter 1 boîte de Matar-Paneer, laisser mijoter jusqu’à ce que le poisson soit cuit (environ 10 min).

Alu-Matar-Paneer: Bouillir, peler et couper en morceaux 2 pommes de terre moyennes et combiner avec 1 boîte de Matar-Paneer, 1/2 boîte d’eau et laisser mijoter pendant 10 min pour marier les saveurs. Variation: Remplacer l’eau par de la sauce tomate ou du babeurre.

Champignons et pois: Sauter 2 tasses (500 ml) de champignons frais tranchés avec 1 c. à soupe (15 ml) de beurre pendant 5 min. Ajouter 1 boîte de Matar-Paneer, bien mélanger et laisser mijoter pendant 5 min. Variation: Remplacer les champignons par 2 tasses (500 ml) de carottes en dés ou d’un mélange.

Omelette au cari avec pois: Fouetter 4 œufs et y incorporer ½ boîte de Matar-Paneer avec la sauce. Faire votre omelette comme d’habitude.

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