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Delhi Saag

All recipes here will be mild and light in salt and fat. Please adjust salt, hot peppers, garlic etc. to your liking. Garnish with chopped cilantro.

Soup Base: Make a variety of soups with these greens. 1. Boil 1 cup water and add 1/2 cup soup pasta, boil till pasta is nearly done, then add I can of Saag, and simmer till pasta is done.2. sauté 1/4 lb of lamb or beef, ground or in small cubes, with onion and garlic to your taste, drain excess fat, add a can of Saag and 1 can water. Simmer for 5 min.3. Add one can of Saag to 2 cups of any broth that you like, and simmer for a few min. 4. Combine one can Saag with one can water and an 8 oz can of tomato sauce and simmer a few min.

Tofu-Saag: Combine 1/2 lb of 1″ tofu cubes with one can of JYOTI Saag and gently heat (do not microwave) for about 15 min. Variation: Use Paneer cubes or chunks of ricotta cheese.

Chicken or Lamb Saag: Cook 1 lb of lamb cubes or 1 lb of skinless chicken pieces with one can of JYOTI Saag, over low heat (or bake in a covered dish) till the meat is done to your liking (30-45 min for chicken, 45-60 min for lamb).
Saag-Chhole: Combine one can of JYOTI Chhole with one can of JYOTI Saag, simmer for 5 min and serve.

Green Pasta Sauce: JYOTI Saag by itself makes an excellent pasta sauce. Add tomato wedges and simmer for 10 min. for a beautiful variation. Likewise, fresh, sliced mushrooms simmered with Saag will be nice on pasta.

Fish Saag: bake I/2 lb of fish cubes (Swordfish, Monkfish, Tuna, Salmon etc.) with 1 can of Saag in a covered baking dish for 30 min at 300 degrees.

Toutes ces recettes sont douces et légères en sel et en gras. Veuillez régler la quantité de sel, de piments forts, d’ail, etc. selon vos goûts. Garnir avec de la coriandre fraîche.

Base de Soupe: Faire une variété de soupes avec ces légumes verts. 1. Faire bouillir 1 tasse (250 ml) d’eau et ajouter 1/2 tasse (125 ml) de pâtes à soupe, bouillir jusqu’à ce que les pâtes soient presque cuites, puis ajouter 1 boîte de Saag et laisser mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. 2. Faire sauter 1/4 lb (112 g) d’agneau ou de bœuf, haché ou en petits cubes, avec de l’oignon et de l’ail au goût, égoutter le surplus de gras, ajouter 1 boîte de Saag et 1 boîte d’eau. Laisser mijoter pendant 5 min.3. Ajouter 1 boîte de Saag à 2 tasses (500 ml) d’un bouillon que vous aimez et laisser mijoter quelques minutes. 4. Combiner 1 boîte de Saag avec 1 boîte d’eau et 8 oz (250 ml) de sauce tomate et laisser mijoter quelques minutes.

Tofu-Saag: Combiner 1/2 lb (225 g) de cubes de tofu de 1 po (2,5 cm) avec 1 boîte de Saag JYOTI et chauffer doucement (ne pas mettre au micro-ondes) pendant environ 15 min. Variation : Utiliser des cubes de Paneer ou des morceaux de fromage ricotta.

Saag de poulet ou d’agneau: Faire cuire 1 lb (450 g) de cubes d’agneau ou 1 lb (450 g) de morceaux de poulet sans peau avec 1 boîte de Saag JYOTI à feu doux (ou cuire au four dans un plat couvert) jusqu’à ce que la viande soit cuite à votre goût (30 à 45 min pour le poulet, 45 à 60 min pour l’agneau).

Saag-Chhole: Combiner 1 boîte de Chhole JYOTI avec 1 boîte de Saag JYOTI, laisser mijoter pendant 5 min et servir.

Sauce pour pâtes vertes: Le Saag JYOTI fait une excellente sauce pour les pâtes. Ajouter des quartiers de tomates et laisser mijoter pendant 10 min pour une savoureuse variation. De même, une préparation de champignons frais tranchés mijotés avec le Saag est excellente sur les pâtes.

Saag de Poisson: Faire cuire au four I/2 lb (225 g) de cubes de poisson (espadon, baudroie d’Amérique, thon, saumon, etc.) avec 1 boîte de Saag dans un plat allant au four couvert pendant 30 min à 300 ºF (150 ºC).

1 thought on “Delhi Saag

  1. I love this product. I like to use the saag as a base and usually add proteins not listed so I thought that someone might like to consider these two ideas:
    1. place saag in a baking dish, add deveined, raw prawns to dish and cover. Bake in moderate oven for approximately 20 minutes until done. Serve with joyti basmanti rice or crusty bread.
    2. place saag in a baking dish that allows the product to be at least 1″ deep. Make indentations for eggs and crack raw eggs into these indentations. Bake in moderate oven for approximately 15 minutes until eggs are not quite done. Remove from oven ( because eggs will continue to cook in hot saag). Serve with crispy, buttered baguette . This is a great brunch dish.

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